Channel9.id-Jakarta. Efek makan pedas lumayan merepotkan, mulai dari berkeringat, sensasi terbakar di mulut, hingga mulas. Nyaris semua orang tahu akan hal ini. Meski begitu, para penyuka pedas akan menoleransi efek tersebut.
Adapun efek tersebut tak lepas dari kandungan capsaicin pada cabai yang memberi sensasi pedas. Capcaisin yang menempel di reseptor lidah akan memberi sinyal ke otak bahwa tubuh menyentuh sesuatu yang panas. Hal inilah yang menyebabkan beberapa orang keringatan selama kepedasan.
Baca juga : Para Pecinta Pedas Harus Perhatikan Hal Ini Jika Ingin Tetap Sehat
Selain itu, capsaicin juga akan melepas senyawa yang memberi sensasi nyeri dan perih pada mulut dan perut. Sehingga makan pedas bisa memberi sensasi terbakar pada mulut dan mulas pada perut, pun asam lambung meningkat.
Namun, dibalik merepotkannya efek pedas, cabai sejatinya mengandung vitamin C, vitamin A, mineral, antioksidan dan serat. Ia juga punya beberapa kebaikan seperti meningkatkan laju metabolisme. Cabai bisa memperlancar pencernaan dan membantu proses pembakaran kalori.
Kamu mungkin ingin merasakan nikmat makan pedas dan mendapat khasiat cabai, namun ragu karena efek kepedasan. Eits, jangan khawatir, jika Kamu kepedasan, Kamu bisa mengatasinya dengan mengonsumsi beberapa makanan dan minuman berikut ini untuk mengatasi rasa pedas dan panas di mulutmu.
1. Minum susu
Studi dari Amerika Serikat menunjukkan bahwa minum susu bisa meredakan kepedasan secara cepat. Didapati bahwa protein pada susu bisa menggantikan capsaicin yang membuat cabai terasa pedas dan menimbulkan sensasi panas serta terbakar. Tak ayal bila minum susu disebut sebagai cara capat meredakan masalah kepedasan.
2. Roti atau nasi
Kedua makanan ini bisa meringankan efek terbakar di mulut karena kepedasan, yang disebabkan oleh capsaicin yang dikandung cabai. Pasalnya, keduanya bisa menyerap sensasi terbakar di mulut.
3. Gula
Minum air putih biasa bukanlah cara yang tepat untuk meredakan kepedasan. Sebab capsaicin berbahan dasar minyak dan tak cukup jika dihilangkan dengan air. Sebagai gantinya, Kamu bisa mengonsumsi satu sendok teh gula atau madu.
4. Minuman asam
Rupanya, minuman asam bisa mengatasi kepedasan, lo. Misalnya jus tomat dan lemon. Untuk diketahui, asam pada yang dikandung minuman tersebut bisa menghilangkan rasa pedas. Agar lebih mudah, Kamu juga bisa mengonsumsi jeruk atau irisan lemon.
(LH)
