Channel9.id-Jakarta. Monosodium Glutamate (MSG) biasa dikenal dengan nama micin oleh kebanyakan orang. Zat ini bakal membuat masakan atau makanan jadi lebih enak dan gurih. Kerap kali, makanan ini jadi bikin Kamu ketagihan sehingga mau makan lagi dan lagi—seperti ketika Kamu mengonsumsi keripik kentang atau snack ringan sejenisnya. Kalau sudah begitu, Kamu harus hati-hati!
Kamu harus membatasi konsumsi makanan ber-MSG. Pasalnya, bila dikonsumsi secara berlebihan, micin bisa berdampak buruk bagi kesehatan, lo. Adapun asupan MSG yang disarankan ialah tak lebih dari 1,7 gram per hari. Dengan mengacu pada batasan ini, Kamu bisa kena dampak buruknya.
Nah, memangnya apa saja sih dampak buruk terlalu banyak mengonsumsi micin? Berdasarkan berbagai penelitian, berikut ini risikonya
1. Sakit kepala dan hipertensi
Mengonsumsi micin bisa meningkatkan tekanan darah. Efeknya bakal lebih cepat terasa bila Kamu mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan. Jika Kamu sensitif terhadap micin, Kamu bakal lebih mungkin mengalami sakit kepala setelah mengonsumsinya.
2. Chinese restaurant syndrome
Sindrom ini berpotensi muncul kalau Kamu sudah mengonsumsi micin lebih dari 3 gram per hari. Gejala sindrom ini beragam, termasuk sakit kepala, mati rasa, kemerahan, kesemutan, jantung berdebar, nyeri dada, mual, lemah, letih, dan mengantuk.
3. Memicu dan bikin asma kambuh
Penelitian lain membuktikan bahwa kelebihan mengonsumsi micin berisiko menyebabkan asma atau membuat asma kambuh, khususnya yang sensitif terhadap MSG. Adapun jumlah micin yang bisa memicu asma yakni 3 gram sekali makan.
4. Berpotensi merusak ginjal dan depresi
Studi lain menunjukkan bahwa onsumsi micin dalam jangka panjang berpotensi menyebabkan kerusakan ginjal. Pun bisa menyebabkan gejala depresi lantaran produksi serotonin cenderung menurun. Serotonin merupakan zat yang diproduksi otak, yang memengaruhi suasana hati dan emosi.
5. Kerusakan sel syaraf
Beberapa studi menyebutkan bahwa glutamat pada MSG berdosis tinggi berpotensi bekerja seperti racun yang bisa menyebabkan sel syaraf rusak. Di samping itu juga bisa merusak berbagai organ dan gangguan fungsi otak. Berangkat dari hal itu, penyakit seperti Alzheimer, penyakit Parkinson, dan stroke berisiko muncul.
Itulah berbagai risiko yang muncul jika Kamu mengonsumsi micin secara berlebihan. Meski begitu, beberapa dampak buruk mengonsumsi micin secara berlebihan masih perlu diteliti lebih lanjut. Namun, tak ada salahnya untuk membatasi konsumsi micin untuk mengurangi risiko masalah kesehatan.
