Channel9.id-Jakarta. Sepulang kerja kemarin, Kamu mungkin beli buah atau sayur untuk dimakan di akhir pekan ini. Nah, sudah pasti Kamu bakal mencuci keduanya sebelum dimakan. Tujuannya untuk menghilangkan kuman, bakteri, hingga zat kimia seperti pestisida yang mungkin menempel pada permukaannya.
Mencuci buah atau sayuran sebelum diolah dan dikonsumsi memang hal yang wajib. Kalau Kamu tak mencucinya, mikroorganisme hingga zat yang sudah disebutkan sebelumnya bisa masuk ke dalam tubuh dan merusak sel serta mengganggu fungsi organ tubuh.
Untuk mencuci buah atau sayuran, Kamu terbiasa menggunakan sabun. Nah, pertanyaannya adalah apakah boleh mencuci buah dan sayur dengan sabun?
Para ahli kesehatan dan keamanan pangan, termasuk Food and Drug Administration (FDA) dan Centers for Disease Control (CDC), tak menyarankan penggunaan sabun untuk mencuci buah dan sayur, sekalipun dengan sabun jenis food grade.
Alih-alih menggunakan sabun, membersihkan keduanya cukup menggunakan air mengalir biasa.
Suatu penelitian membuktikan bahwa air mengalir terbukti bisa mengurangi banyak jenis pestisida yang bisa menempel pada permukaan buah dan sayur.
Adapun panduan untuk mencuci buah dan sayur yaitu:
1. Cuci tangan dengan sabun sebelum menyentuh buah dan sayur.
2. Potong bagian yang memar atau busuk.
3. Cuci buah dan sayur dengan air yang mengalir sambil menggosok permukaannya hingga bersih.
4. Untuk buah dan sayur yang berkulit padat, seperti melon atau mentimun, gunakan sikat halus untuk membersihkan permukaannya.
Sementara itu, untuk sayuran seperti bayam, selada, daun bawang, dan lainnya, cuci dengan air mengalir. Lalu rendam dengan air dingin untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran. Kemudian bilas lagi pada air yang mengalir.
5. Setelah bersih, keringkan dengan tisu atau kain bersih guna mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri.
6. Jika bahan rentan rusak atau busuk, serta yang sudah dipotong dan dikemas, sebaiknya disimpan di lemari es.
Menjaga kebersihan buah dan sayur adalah kewajiban. Karenanya, Kamu disarankan untuk mempraktikkan tips di atas agar bakteri, kuman, serta sisa zat kimia yang menempel benar-benar hilang.
