Channel9.id-Jakarta. Menambahkan micin atau MSG (monosodium glutamate) membuat masakan atau makanan lebih gurih dan enak. Kendati demikian, Anda mesti membatasi konsumsi. Pasalnya, bila dikonsumsi secara berlebihan, micin bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Anda disarankan untuk tidak mengonsumsi micin lebih dari 1,7 gram per hari. Hal ini guna menghindari efek samping atau dampak buruk dari konsumsi micin. Sejumlah penelitian menemukan bahwa penggunaan micin berlebihan bisa memicu risiko berikut ini.
1. Sakit kepala dan hipertensi
Dalam jangka panjang, mengonsumsi micin bisa meningkatkan tekanan darah. Mereka yang sensitif terhadap micin pun mengalami efek sakit kepala setelah mengonsumsinya. Namun, penyebab tersebut masih belum diketahui pasti.
2. Chinese restaurant syndrome
Sindrom imi terjadi bila mengonsumsi micin lebih dari 3 gram per hari. Adapun gejalanya beragam, antara lain sakit kepala, mati rasa, kemerahan, kesemutan, jantung berdebar, nyeri dada, mual, lemah, letih, dan mengantuk.
3. Asma
Studi lain menunjukkan bahwa kelebihan mengonsumsi bisa menyebabkan asma, khususnya yang sensitif terhadap MSG. Jumlah micin yang bisa memicu asma yakni 3 gram sekali makan.
4. Kerusakan ginjal dan depresi
Penelitian lain mengatakan, dalam jangka panjang, konsumsi micin dalam bisa memicu kerusakan ginjal dan gejala depresi akibat penurunan serotonin–yaitu sinyal di otak yang memengaruhi suasana hati dan emosi.
Baca juga : Rutin Minum Susu, Baik Bagi Segala Usia
5. Kerusakan sel syaraf
Beberapa studi menyebutkan bahwa glutamat pada MSG berdosis tinggi bisa seperti racun yang membuat kerusakan sel syaraf. Bahkan, bisa merusak berbagai organ dan gangguan fungsi otak. Misalnya, Alzheimer, penyakit Parkinson, dan stroke.
Selain itu, MSG disebut peneliti bisa merusak sel dan materi genetik. Kondisi ini dipredikisi bisa merusak limfosit atau sel darah putih. Namun, hal ini pun perlu diteliti lebih lanjut.
Mengonsumsi micin di batas wajar masih dianggap aman, jadi tak perlu khawatir.
Sebagai catatan, beberapa dampak buruk mengonsumsi micin secara berlebihan masih perlu diteliti lebih lanjut. Namun, tak ada salahnya untuk membatasi konsumsi micin untuk mengurangi risiko masalah kesehatan.
(LH)
