Channel9.id-Jakarta. Konsumsi monosodium glutamat atau yang dikenal sebagai micin harus dibatasi. Jika dikonsumsi berlebihan, bisa memicu masalah kesehatan. Misalnya sakit kepala, otot kaku, atau mual, terutama bagi orang yang sensitif dengan bahan tersebut.
Maka dari itu, ada baiknya Anda mengurangi asupan micin jika kerap mengonsumsi berlebihan. Menurut Kementerian Kesehatan RI, batas aman konsumsi micin per hari ialah 120 mg/kg berat badan per hari. Artinya, seseorang dengan bobot 50 kg, tak boleh mengonsumsi micin lebih dari 6 gram atau sekitar 2 sendok teh.
Mungkin Anda akan merasa kehilangan cita rasa yang gurih karena mengurangi micin. Namun, demi kesehatan Anda, ada sejumlah cara untuk mengakalinya, di antaranya berikut ini.
1. Kurangi konsumsi makanan kemasan
Anda disarankan untuk mengurangi mengonsumsi makanan jenis ini. Pasalnya, makanan kemasan yang dikeringkan dan diawetkan ini umumnya mengandung banyak micin. Sebelum membelinya, Anda harus perhatikan label nutrisi yang tertera pada kemasan. Anda sebaiknya menghindari kandungan MSG seperti Glutamic acid, Calcium glutamate, Disodium guanylate, Disodium inosinate, dan Disodium 5-ribonucleotide.
Baca juga : Risiko Kelebihan Konsumsi Micin
2. Buat makanan sendiri
Anda bisa mengurangi kebiasaan membeli makan di luar rumah, yang cenderung menggunakan banyak micin, tinggi garam, dan minyak. Jika Anda ingin mengurangi asupan micin, memasak sendiri jadi solusinya.
3. Gunakan penyedap alternatif
Cara lain menghindari micin ialah menggunakan bumbu penyedap alternatif, seperti menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, kunyit, jahe, atau lengkuas. Semua penyedap ini bisa meningkatkan cita rasa masakan meski tidak ditambahkan micin. Perlu diingat, pastikan rempah tersebut masih segar dan disimpan dengan baik agar khasiatnya tetap tinggi.
(LH)
